Plus que joli… c’est bon ! Alors hop hop hop !… aux fourneaux ! Il nous faut des fleurs de brocoli cru et de l’huile de friture ; pour la pâte à beignets, il…
Une idée originale, très bonne en bouche, mais un peu minutieuse à réaliser… Il nous faut pour concocter ce bon petit plat, 1 boîte de bisque de homard de 400g,…
Duo parce que, une fois cuisiné et servi en « burger sans pain », et une autre fois préparé et dressé en « tartare au couteau » ! Avec 1 pavé de rumsteck de 180g…
J’aime les couleurs, et ce jusque dans mon assiette !… Cette recette est non seulement facile et rapide à réaliser, mais en plus elle a le mérite d’être très goûteuse en…
Soyez indulgents, ce sont mes premières pommes de terre Duchesse maison !… pour le palet, elles étaient succulentes ; pour l’œil, il aurait fallu que j’aie une autre poche à douille !… je…
Vous vous souvenez de mon article « Promis, je vous donne bientôt les recettes, au gramme près ! »… et bien voici aujourd’hui la troisième et dernière recette dont je vous dévoile les moindres…
Cette recette est à la fois une partie de mon menu en réponse au concours de Stéphane Décotterd « Une Histoire de Cuisine » édition 2015… et un plat pensé pour un…
Je ne cherche pourtant pas à me muscler à outrance ni à faire du bodybuilding, mais un plat rempli d’œufs me titillait depuis un bon moment !… à savoir pourquoi ?… Peut-être…
… mais pour le moment, il va falloir vous contenter des photos… histoire de saliver un peu ! *La première recette est un plat froid, à déguster soit en petite portion…
En allant au marché du village, pourtant sans aucune intention de ramener ce jour-là quel que produit de la mer que ce soit, je suis tombée nez à nez avec…
Je cuisine très rarement du porc, vous avez dû vous en apercevoir, mais ces derniers temps j’ai redécouvert cette viande en la préparant bien grillée et accompagnée d’une sauce maison…
Vous le savez maintenant : j’ai des orties, de la menthe et du pissenlit à revendre dans mon nouveau jardin !… alors au lieu d’acheter du persil, et avant que j’en plante…
Un plat assez « délicat » à réaliser, mais si « délicat » pour les papilles !… de préférence, le déguster froid en entrée… Pour faire cette recette, il nous faut un filet de truite…
… ma recette en réponse au concours de Stéphane Décotterd « Une Histoire de Cuisine » Edition 2014… * PRÉAMBULE… UN PEU LONGUET, MAIS UTILE ! Vous le savez, parfois il suffit de presque…
Un titre bien compliqué pour un apéritif en fin de compte très simple et sans « chiquet » ! Avec un reste de pâte feuilletée, de lard fumé, ainsi qu’un peu de crème…
Vous vous souvenez sans doute de ma recette de « quenelles maison », non ?… je vous avais promis mes grosses quenelles gratinées à la bisque de homard… et bien les voici ! Avec…
Comme il me restait une bonne partie de la bisque de homard en boîte de cette recette-ci, je me suis dit qu’il me faudrait en faire une recette agréable tant…
Dans le colis que ma mère m’a envoyé un peu avant Noël, il y avait également une boîte de petites noix Saint Jacques et une boîte de bisque de homard……
… AUX SAVEURS DU « THÉ NOIR GOURMAND PRUNE-PÂTE D’AMANDE » DE LA « FÉE DU THÉ » ! Encore une façon bien à moi de mettre en valeur l’un des thés de la Fée…
Je n’ai absolument aucun mérite !… car j’ai acheté les paupiettes de dinde toutes prêtes !… j’aurais pu les faire… et si je les avais faites, je les aurais faites différemment… elles…
C’est le marron que j’ai souhaité mettre à l’honneur pour la Saint Nicolas ! Je vous ai d’ailleurs préparé de petits plats, tous aussi bons les uns que les autres, bien…
Un plat idéal en cette saison ! Il nous faut pour cela des diots, de la pâte feuilletée, des carottes, de l’oignon, du sel et du poivre, de la moutarde,…
Même pas besoin de pâtes–lasagnes… La courge fera l’affaire ! Il nous faut pour réaliser ce plat de la courge, de la viande de bœuf, du beurre, de la farine, du…
Avant toute chose, je souhaite rassurer tous ceux qui pensent en ce moment que j’ai fait une grave erreur en intitulant mon plat ainsi… « A la florentine » désigne en principe…
J’ai décidé de faire un carpaccio en mettant la sauce dessous, en la répartissant bien au fond de l’assiette et de manière assez épaisse, au lieu de la mettre dessus……
Une entrée vue, revisitée et re-décorée à ma façon… Simple et facile mais surtout originale et délicieuse… quand on aime tout ce qui se trouve dedans en tout cas !… ……
C’est un plat très léger et très frais qui a l’avantage de pouvoir se préparer à l’avance, car il se mange froid… néanmoins, vous pouvez le préférer chaud… au choix !…
Les feuilles de radis, ça ne se jette pas, enfin plus !… Gare à celle ou à celui qui ose, à notre époque, encore jeter de la nourriture !… Vous savez qu’on…
Et bien voici une recette de plus que je vous avais promise dans mon article « Le Blog des Surprises est en course pour le concours de Stéphane Décotterd !… « Attention », « Prêt »,…
Vous ne courez pas après les choux de Bruxelles ?… et bien c’est sans doute parce que vous n’avez jamais mangé cette salade croquante préparée par mes soins ! Testez donc cette…
Vous vous souvenez de mon article « Le Blog des Surprises est en course pour le concours de Stéphane Décotterd !… « Attention », « Prêt », « Feu », « Partez » !… non ?… … Je vous promettais de…
Nous aurons donc besoin de boudin blanc, de courgette, de matière grasse, de sel et de poivre, de paprika en poudre, d’herbes aromatiques, de tomate, de moutarde à l’ancienne et…
Tout d’abord, je souhaite vous dire que je me suis basée sur une recette de BBQ-Ribs pour cogiter et réaliser cette recette-ci… Vous vous souvenez sans doute de mon article…
Initialement publié sur Stéphane Décotterd : Comme promis je vais vous dévoiler les finalistes de mon petit concours….. Mais tout d’abord vu la qualité de vos recettes et donc…
Parfois les choses les plus simples sont les plus gourmandes !… Nous avons besoin pour réaliser ce plat de pommes de terre nouvelles, de crème épaisse, de sel et de poivre,…
« ŒUF D’AGNEAU EN FARCE DE BŒUF AU PERSIL ET EN CROÛTE D’HERBES ACCOMPAGNE DE SON JUS, MOUILLETTES DE POLENTA ET SALADE DE JEUNES POUSSES AUX HERBES DIVERSES, ŒUFS DE CAILLE…
Pour réaliser cette salade à la fois appétissante pour les yeux mais également délicieuse pour le palet, il nous faut une grosse poignée de salade de jeunes pousses par personne,…
Pour réaliser un fond d’agneau, il nous faut 6 échalotes, 1 carotte, 1 tomate, 1 kg d’os d’agneau coupés en petits morceaux, 2 cuillères à soupe d’huile, 100 g de…
Pour la réalisation des œufs d’agneau, il nous faut pour 4 personnes : Une noisette d’agneau, dont environ 350-400 g de filet d’agneau (selle anglaise d’agneau désossée et dont on sépare…
Plutôt que de faire une viande en croûte de pâte feuilletée, j’ai préféré faire une viande en roulade de crêpe salée… c’est plus léger, et surtout, c’est mieux pour la…
Quoi de mieux pour commencer un menu-crêpes qu’une entrée rafraîchissante, légère et colorée ?… A ajouter à cela une sauce maison au Roquefort… hum !… vous ne sentez pas vos papilles vibrer…
De l’apéritif au dessert, des crêpes accommodées et fourrées selon les envies, les humeurs et les couleurs, salées ou sucrées, aux formes les plus diverses qui soient… Voici le menu…
Recette créée en réponse au défi de Malice et Astuce du 5 décembre 2012 : Recette originale utilisant le pâtisson d’une manière peu commune… à manger mi-tiède – mi-froid… Une…
Quatrième défi lancé… quatrième défi tenu !… cette fois-ci encore par Malice et Astuce… je crois qu’elle m’aime bien cette petite et qu’elle aime surtout me faire travailler, cogiter, cuisiner, manger…
Une petite précision tout d’abord… j’ai réalisé cette recette avec les framboises que j’avais utilisées pour faire un vinaigre maison au goût de framboises… Une recette géniale, de ma création……
Recette créée en réponse au défi des Petits plats de Candida du 24 septembre 2012 : Il est évident que le manchon de canard n’est pas forcément le morceau idéal pour…
Recette créée en réponse au défi des Petits plats de Candida du 24 septembre 2012 : Une recette merveilleuse, très goûteuse… mais qu’il aurait été préférable de réaliser avec du canard…
Recette créée en réponse au défi de Malice et Astuce du 20 septembre 2012 : J’adore la courgette… ici, je la mets vraiment en valeur, en tout cas au niveau du…
Recette créée en réponse au défi de Malice et Astuce du 20 septembre 2012 : Une recette facile et assez rapide à réaliser… Il nous faut pour cela un mélange de…
Des asperges vertes, de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel, du poivre, un jaune d’œuf, de la moutarde et du Roquefort… Nous faisons tout d’abord cuire les asperges dans…
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