Diots en croûte sur poêlée de carottes, sauce moutarde

Un plat idéal en cette saison !

Il nous faut pour cela des diots, de la pâte feuilletée, des carottes, de l’oignon, du sel et du poivre, de la moutarde, de la matière grasse, de la crème liquide, des herbes aromatiques (thym, romarin…).

Nous commençons par couper la pâte feuilletée en forme de rectangles assez grands de sorte à pouvoir ensuite envelopper les diots dedans.

Nous posons les diots sur les rectangles de pâte feuilletée et nous coupons la pâte au couteau en biais de chaque côté des diots…

… et de façon symétrique si possible !

Puis nous plions les bandes de pâte feuilletée par-dessus les diots, une fois d’un côté et une fois de l’autre…

… et d’une extrémité à l’autre en refermant bien la pâte de chaque côté pour que les diots soient bien enveloppés.

Nous plaçons ensuite les diots en croûte encore crus dans un plat à four.

S’il vous reste un peu de pâte feuilletée, vous pouvez comme moi en couper des petits morceaux que vous pourrez entortiller selon votre souhait et faire cuire également… nous les utiliserons pour y servir la moutarde dedans.

Nous mettons les diots à cuire au four, et pendant ce temps, nous faisons cuire les carottes et les oignons, coupés en fines tranches, dans un peu de matière grasse.

Nous ajoutons à cela à la fin de la cuisson un peu d’herbes aromatiques, du sel et du poivre, de la moutarde et de la crème. Nous gardons au chaud.

Lorsque tout est cuit, il ne reste plus qu’à servir…

… et à déguster !

Nous pouvons servir les diots en croûte entiers sur la poêlée de carotte à la sauce moutarde, ou bien les couper en grosses tranches et les disposer joliment dans l’assiette.

Les petits morceaux restant de pâte feuilletée seront éventuellement utilisés pour la décoration de l’assiette avec une cuillère de moutarde servie dedans !

Bon appétit !

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24 Nov Cette entrée a été publiée le 24 novembre 2013 à 10:00. Elle est classée dans accompagnements de plats divers, charcuterie, créations culinaires - recettes de cuisine, légumes, plats de la terre, plats de légumes, salées, sauces, viandes et taguée énergie, couleurs, cuisine, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire jaune, manger et boire orange, manger et boire rouge, recettes, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.