Le Blog des Surprises

Quenelles maison gratinées à la bisque de homard

Vous vous souvenez sans doute de ma recette de « quenelles maison », non ?… je vous avais promis mes grosses quenelles gratinées à la bisque de homard… et bien les voici !

1-quenelles maison gratinées à la bisque de homard - FILIGRANE

Avec un reste de bisque de homard, de grosses quenelles maison, de sel et de poivre, d’herbes de votre choix, de crème épaisse et de fromage râpé, nous allons préparer une recette toute simple qui ravira votre palet…

Une fois les quenelles prêtes, il suffit de les disposer au fond d’un plat, de les napper avec de la bisque de homard, d’ajouter sel, poivre et herbes, un peu de crème épaisse par-ci et par-là… et de recouvrir le tout de fromage râpé…

2-quenelles maison gratinées à la bisque de homard - FILIGRANE

… avant d’enfourner dans un four préchauffé très chaud… au début 220°C, puis, vers la fin de la cuisson, 190°C, et enfin faire gratiner quelques minutes juste sous la grille.

Servir aussitôt et déguster…

Attention de ne pas vous brûler !…

Bonne dégustation !

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Cette entrée a été publiée le 16 février 2014 à 10:00. Elle est classée dans accompagnements de plats divers, créations culinaires - recettes de cuisine, gnocchis & Co, pâtes, plats de la mer, riz, salées, sauces et taguée , , , , , , , , , , , . Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

3 réflexions sur “Quenelles maison gratinées à la bisque de homard

  1. Très original même si la confection des quenelles me semble délicate !

  2. Pingback: Quenelles maison de semoule de blé dur… | Le Blog des Surprises

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