Choux de Bruxelles et lardons, ce n’est pas nouveau, mais les assembler de cette manière, ça l’est presque ! Pour concocter tout ça, il nous faut des choux de Bruxelles, que…
C’est rare que je mange du porc, mais ce rôti de porc (quelques tranches de rôti de porc cuit (100% filet) sous vide, je l’avoue !) m’a fait envie lorsque je…
Plus que joli… c’est bon ! Alors hop hop hop !… aux fourneaux ! Il nous faut des fleurs de brocoli cru et de l’huile de friture ; pour la pâte à beignets, il…
Il me reste quelques belles feuilles de chou frisé, des poivrons, du blanc de poulet ainsi que de la crépine… c’est décidé : je fais des petits choux frisés ! Il nous…
Une façon bien rigolote que de présenter le chou chinois farci, surtout quand on aime le boudin blanc et la moutarde à l’ancienne ! Il nous faut pour réaliser cette recette,…
Recette originale et pleine de goût… encore faut il aimer le foie de volaille ! Il nous faut pour réaliser cette recette, 2 foies frais de volaille, du poivre, de la…
Il me restait du blanc de poulet et du foie frais de volaille… alors pourquoi ne pas les marier ?… Il nous faut pour préparer cette recette, 1 blanc de poulet,…
Et bien aujourd’hui, je n’avais pas toute ma tête en cuisinant !… en principe, je voulais ajouter à tous les ingrédients de cette recette, des feuilles fraîches de sauge, car elles…
… de cake ou de terrine d’ailleurs !… J’adore l’oignon, sous toutes ses formes… cru, cuit, poêlé, rôti, au bouillon, sucré, salé, etc. et une bonne tarte aux oignons me faisait…
Duo parce que, une fois cuisiné et servi en « burger sans pain », et une autre fois préparé et dressé en « tartare au couteau » ! Avec 1 pavé de rumsteck de 180g…
Eh bien oui !… encore une cuisse de poulet « sans peau » !… et ne me demandez toujours pas pourquoi !!!… Pour réaliser cette recette, il nous faut donc une cuisse de poulet (sans…
Initialement publié sur Stéphane Décotterd : Nous y sommes… je vais vous dévoiler les finalistes de cette 3ème édition qui était plutôt relevée!! Mais tout d’abord un grand bravo…
Pour mes premières pommes de terre Dauphines maison, j’ai décidé de les faire avec du foie de lapin (il m’en restait d’une recette « œuf de foie de lapin aux fruits…
Il me restait une cuisse de poulet sans peau… ne me demandez pas pourquoi elle n’avait plus de peau, car il m’est « interdit » de répondre à cette question pour le…
Soyez indulgents, ce sont mes premières pommes de terre Duchesse maison !… pour le palet, elles étaient succulentes ; pour l’œil, il aurait fallu que j’aie une autre poche à douille !… je…
On ne se moque pas… c’est ma première tentative ! Il est évident que je n’ai pas choisi le bon « moule » pour faire cette terrine… Le problème, c’est que je n’avais…
Cette recette est à la fois une partie de mon menu en réponse au concours de Stéphane Décotterd « Une Histoire de Cuisine » édition 2015… et un plat pensé pour un…
Cette recette est à la fois une partie de mon menu en réponse au concours de Stéphane Décotterd « Une Histoire de Cuisine » édition 2015… et une entrée pensée pour un…
Vous vous souvenez de mon article « Promis, je vous donne bientôt les recettes, au gramme près ! »… et bien voici aujourd’hui la deuxième recette dont je vous dévoile les moindres détails !… Cette…
Vous vous souvenez de mon article « Promis, je vous donne bientôt les recettes, au gramme près ! »… et bien voici aujourd’hui la première recette dont je vous dévoile les moindres détails !……
On se fait parfois bien de mauvaises idées quant à certains aliments… mais lorsque l’on se donne la peine de les cuisiner avec un peu d’originalité, on se rend compte…
… mais pour le moment, il va falloir vous contenter des photos… histoire de saliver un peu ! *La première recette est un plat froid, à déguster soit en petite portion…
C’est en discutant avec l’une de mes tantes, un jour où elle nous avait préparé une Tartiflette, qu’elle me donna l’idée de faire une « crêpiflette »… une tartiflette avec des crêpes…
Je cuisine très rarement du porc, vous avez dû vous en apercevoir, mais ces derniers temps j’ai redécouvert cette viande en la préparant bien grillée et accompagnée d’une sauce maison…
Vous le savez maintenant : j’ai des orties, de la menthe et du pissenlit à revendre dans mon nouveau jardin !… alors au lieu d’acheter du persil, et avant que j’en plante…
Je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, j’adore le céleri-rave !… en voici une version culinaire qui va vous rendre fan de ce légume, si ce n’est…
C’est mon repas pour Pâques 2014 !… Et oui, il faut bien s’amuser un peu !… c’est donc dans un « jardin de mâche » que je suis allée chercher des « œufs »… mais pas…
Et bien comme le titre le dit, je me suis servie de pâtes « avoines » pour réaliser ce « risotto »… il nous faut également de la matière grasse, du bouillon de volaille,…
Recette toute bête, et pourtant qui me tenait à cœur depuis longtemps ! Il nous faut pour la réaliser de la banane de préférence pas trop mure, du jambon cru ou…
… ma recette en réponse au concours de Stéphane Décotterd « Une Histoire de Cuisine » Edition 2014… * PRÉAMBULE… UN PEU LONGUET, MAIS UTILE ! Vous le savez, parfois il suffit de presque…
Je sens que je vais me faire quelques ennemis avec cette recette, mais tant pis ! Il me reste du fromage à Raclette, cependant j’ai envie d’un plat un peu plus…
… Certains l’appelleraient plutôt « pain surprise »… J’ai préféré le mot « hérisson »… Et comme en ce moment, on ne sait plus trop s’il va faire chaud ou froid, quand on fait…
Une mini Raclette, ça vous « emballe » ?… moi, toujours ! Pour réaliser ce plat rapide et bon, il nous faut du fromage à Raclette, de l’oignon, du jambon cru, des petites pommes…
Un titre bien compliqué pour un apéritif en fin de compte très simple et sans « chiquet » ! Avec un reste de pâte feuilletée, de lard fumé, ainsi qu’un peu de crème…
J’avais pourtant pris une bonne résolution début 2014 quant à un éventuel régime… mais bon, ayant énormément besoin de réconfort ces derniers temps, je me réfugie malgré moi dans la…
… « Thé noir bio parfum datte-figue-citron » de la « Fée du Thé »… Pour réaliser cette recette, il nous faut : Pour une cuisse de poulet fermier, une noix de matière grasse, du…
… Façon « Blog des Surprises » parce que je n’ai pas utilisé de foie gras à poêler et parce que je n’ai pas utilisé de truffes non plus… Il nous faut…
… AVEC LE « THÉ NOIR BIO ORIENTAL PARFUM DATTE-FIGUE-CITRON » DE LA « FÉE DU THÉ » ! Et bien si ce thé de la « Fée du Thé » ne vous fait pas voyager, alors…
Le premier de l’An, il y a ceux qui dorment, pour cause d’avoir trop veillé et trop fêté la veille… … il y a ceux qui font le régime… et…
Voici une manière assez originale de déguster le foie gras !… soit en apéritif-amuse-bouche soit en entrée… Il nous faut pour réaliser cette recette, du foie gras de canard, des tranches…
Pour ceux qui raffolent des « trompe-l’œil » en cuisine, voici une recette qui vous ira à ravir !… des crèmes brûlées de foie gras de canard : mi-entrée, mi-dessert !… bref, une recette qui…
C’est la première fois que je fais des « panna cotta » maison, et malgré que ce soit une première pour moi, j’ai décidé d’y insérer du foie gras, et le résultat…
… AUX SAVEURS DU « THÉ NOIR GOURMAND PRUNE-PÂTE D’AMANDE » DE LA « FÉE DU THÉ » ! Encore une façon bien à moi de mettre en valeur l’un des thés de la Fée…
… AVEC LE « THÉ NOIR GOURMAND SAVEUR PRUNE-PÂTE D’AMANDE » DE LA « FÉE DU THÉ » ! Ce thé de la « Fée du Thé » m’a tout simplement conquise… Vous ne me croyez pas ?……
Je n’ai absolument aucun mérite !… car j’ai acheté les paupiettes de dinde toutes prêtes !… j’aurais pu les faire… et si je les avais faites, je les aurais faites différemment… elles…
C’est le marron que j’ai souhaité mettre à l’honneur pour la Saint Nicolas ! Je vous ai d’ailleurs préparé de petits plats, tous aussi bons les uns que les autres, bien…
Je ne sais pas vous, mais moi, j’adore le céleri-branche… cru, cuit… bref, peu importe sous quelle forme… j’en raffole ! Alors voici une de mes meilleures créations culinaires, que ce…
Un plat idéal en cette saison ! Il nous faut pour cela des diots, de la pâte feuilletée, des carottes, de l’oignon, du sel et du poivre, de la moutarde,…
J’avais envie d’essayer… après tout, quand on ne tente pas, on ne sait pas !… Et bien j’ai eu raison de tester cette recette : c’était délicieux… et pourtant si simple ! Il…
Vous ne savez pas quoi cuisiner, vite-fait bien-fait et bon pour les papilles ?… et bien faites donc le tour de vos restes dans le réfrigérateur… et concoctez ce petit gratin…
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.
Le Blog des Surprises 
Vous devez être connecté pour poster un commentaire.