Tarte aux lentilles, pommes de terre nouvelles, lardons et chèvre

Une tarte savoureuse et copieuse…

Il nous faut pour la réaliser de la pâte feuilletée, ou de la pâte brisée, des lentilles préparées et égouttées, des pommes de terre nouvelles non épluchées mais bien lavées, une bûche de fromage de chèvre, des lardons, des œufs, de la crème, un peu de farine, du fromage râpé, du sel et du poivre.

Nous étalons tout d’abord la pâte dans un moule à tarte, puis ajoutons dessus les lentilles, que nous salons et poivrons brièvement.

Ensuite, nous battons les œufs entiers avec un peu de farine, en évitant les grumeaux, et ajoutons en mélangeant bien de la crème, des lardons, du fromage râpé, ainsi qu’un peu de sel et de poivre.

Nous versons ce mélange sur les lentilles de façon uniforme et disposons enfin joliment par-dessus les pommes de terre nouvelles encore crues et coupées en deux dans le sens de la longueur ainsi qu’une tranche assez épaisse de fromage de chèvre sur chacune des moitiés de pommes de terre.

Nous enfournons la tarte jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et bien dorée… Si vous avez peur que les pommes de terre mettent trop de temps à cuire ainsi, vous pouvez soit les faire cuire préalablement dans de l’eau bouillante, mais veillez à ce qu’elles soient encore fermes, sinon elles finiront par être trop cuites, soit les piquer avec une fourchette avant de les faire cuire dans la tarte.

Bon appétit !

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06 Jan Cette entrée a été publiée le 6 janvier 2013 à 10:00. Elle est classée dans charcuterie, créations culinaires - recettes de cuisine, entrées, fromages, légumes, tartes salées, tourtes & Co et taguée énergie, couleurs, cuisine, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire jaune, manger et boire marron, manger et boire rose, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.