Le Blog des Surprises

Archives de Catégorie: fruits de mer

25 Sep

Cromesquis de bisque de homard aux queues d’écrevisses

Une idée originale, très bonne en bouche, mais un peu minutieuse à réaliser… Il nous faut pour concocter ce bon petit plat, 1 boîte de bisque de homard de 400g,…

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25 septembre 2015 à 10:00 Poster un commentaire
05 Juil

Bouchées de crevettes cuites à la sauge sur risotto au curry

C’est une recette que j’avais en tête depuis un moment… et bien enfin !… je l’ai réalisée, et je ne fus pas déçue !… les crevettes, ainsi concoctées, ont vraiment très bon…

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5 juillet 2015 à 10:00 Poster un commentaire
19 Avr

Rouget Barbet farci de crevettes roses – céleri branche – gingembre – aneth, sur lit de poireaux à la noix de muscade, accompagné de gnocchi maison au raifort, petits légumes glacés, croûtons de pain maison aux herbes et épices nappés de pesto à l’aneth et œufs de truite

Vous vous souvenez de mon article « Promis, je vous donne bientôt les recettes, au gramme près ! »… et bien voici aujourd’hui la troisième et dernière recette dont je vous dévoile les moindres…

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19 avril 2015 à 10:00 7 Commentaires
19 Mar

Promis, je vous donne bientôt les recettes, au gramme près !

… mais pour le moment, il va falloir vous contenter des photos… histoire de saliver un peu ! *La première recette est un plat froid, à déguster soit en petite portion…

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19 mars 2015 à 04:01 7 Commentaires
03 Avr

Chaud et froid de « Pollo Gamberetto »…

… ma recette en réponse au concours de Stéphane Décotterd « Une Histoire de Cuisine » Edition 2014… * PRÉAMBULE… UN PEU LONGUET, MAIS UTILE ! Vous le savez, parfois il suffit de presque…

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3 avril 2014 à 06:10 13 Commentaires
22 Jan

Carpaccio de noix Saint Jacques marinées à l’orange, au citron, au gingembre, au vinaigre de framboises et oseille ciselée

Quoi de mieux qu’une entrée légère, remplie de couleurs et goûteuse en ce moment ?… Pour réaliser cette entrée, il nous faut des noix Saint Jacques (si possible, congelez-les avant et…

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22 janvier 2014 à 10:00 12 Commentaires
19 Jan

Noix Saint Jacques en sandwich de mini-galettes de vitelottes et douceur de chou rouge

Une combinaison plus que surprenante, mais ô combien goûteuse ! En principe, le chou rouge se marie plutôt avec du gibier… mais faites le test une fois de l’accompagner avec des…

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19 janvier 2014 à 10:00 11 Commentaires
12 Jan

Ravioles géantes maison farcies à la rigotte de Condrieu, crevettes et oseille, nappées de bisque de homard

Comme il me restait une bonne partie de la bisque de homard en boîte de cette recette-ci, je me suis dit qu’il me faudrait en faire une recette agréable tant…

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12 janvier 2014 à 10:00 12 Commentaires
08 Jan

Petites Saint Jacques gratinées à la bisque de homard

Dans le colis que ma mère m’a envoyé un peu avant Noël, il y avait également une boîte de petites noix Saint Jacques et une boîte de bisque de homard……

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8 janvier 2014 à 10:00 8 Commentaires
20 Sep

Melon entier « rôti » au four et farci aux fruits de mer dans une sauce vin blanc aux saveurs de thé ayurvédique pur bio cannelle-gingembre

Une recette tout simplement fantastique, à base d’un thé de la Fée du Thé, que j’ai créée et testée pour vous. Il nous faut pour la réaliser, un melon de…

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20 septembre 2013 à 10:00 6 Commentaires
13 Sep

Ré-équilibrage de vos énergies…

… avec le « Thé ayurvédique pur bio cannelle-gingembre »  de la « Fée du Thé » ! Un thé de la « Fée du Thé » par lequel j’ai été littéralement conquise… non…

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13 septembre 2013 à 10:00 3 Commentaires
14 Juil

Noix de Saint-Jacques ou pas noix de Saint-Jacques… that is the question !…

  Il vous est certainement déjà arrivé d’inviter vos amis ou votre famille à manger chez vous, et d’avoir cuisiné un mets qui n’était pas au goût de tout le…

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14 juillet 2012 à 10:00 Poster un commentaire
08 Juil

Soupe glacée de melon aux grosses crevettes et grissini de jambon cru fumé

  Vous ravirez le palet ainsi que les yeux de vos convives avec cette recette !… Facile… non pardon… très facile à réaliser… et vous pouvez l’utiliser soit en entrée, soit…

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8 juillet 2012 à 10:00 4 Commentaires