… ma recette en réponse au concours de Stéphane Décotterd « Une Histoire de Cuisine » Edition 2014… * PRÉAMBULE… UN PEU LONGUET, MAIS UTILE ! Vous le savez, parfois il suffit de presque…
Quoi de mieux qu’une entrée légère, remplie de couleurs et goûteuse en ce moment ?… Pour réaliser cette entrée, il nous faut des noix Saint Jacques (si possible, congelez-les avant et…
Un jour, j’ai vu que l’on pouvait farcir du brie avec des truffes… Et bien aujourd’hui, c’est moi qui farcis une bûche de chèvre avec des graines de courge et…
J’ai décidé de faire un carpaccio en mettant la sauce dessous, en la répartissant bien au fond de l’assiette et de manière assez épaisse, au lieu de la mettre dessus……
Une entrée vue, revisitée et re-décorée à ma façon… Simple et facile mais surtout originale et délicieuse… quand on aime tout ce qui se trouve dedans en tout cas !… ……
Renversé, parce que je le sers à l’inverse de ce qu’on le sert habituellement, et renversant, parce qu’ainsi servi, il dépasse nos attentes au niveau des saveurs ! Pour le réaliser,…
Recette créée en réponse au défi de Malice et Astuce du 5 décembre 2012 : Recette originale utilisant le pâtisson d’une manière peu commune… à manger mi-tiède – mi-froid… Une…
Quatrième défi lancé… quatrième défi tenu !… cette fois-ci encore par Malice et Astuce… je crois qu’elle m’aime bien cette petite et qu’elle aime surtout me faire travailler, cogiter, cuisiner, manger…
Une fois de plus, une combinaison que j’adore… poires, Roquefort et noix !… et que je prends plaisir à associer de mille et une façons, les plus absurdes qui soient parfois !……
Recette créée en réponse au défi des Petits plats de Candida du 24 septembre 2012 : Une recette délicate à réaliser, surtout en ce qui concerne le fait de désosser le…
Nous aurons besoin, comme le titre l’indique, de melon et de jambon cru fumé… éventuellement de Porto si vous le souhaitez… mais surtout de quelques doigts de fée ! Nous lavons…
Ah !… les couleurs… même quand nous n’avons pas faim, un plat bien coloré nous met en appétit !… Pour réaliser cette recette, il nous faut de la mozzarella (une à deux…
Tout le monde le sait… le mélange du sucré-salé, du doux-acidulé, est un bon moyen de faire pétiller nos papilles !… Alors, n’ayons pas peur… allons-y ! Pour cette superbe recette, il…
Que serait donc « le Blog des Surprises » sans recette surprise ?…pas grand’ chose !… Nous voilà donc face à une recette d’œufs surprises par comme les autres… vous les connaissez en version…
Nous allons faire un carpaccio avec du pain de mie. Personnellement, je l’ai choisi complet. Nous aurons aussi besoin de persil plat, d’oignons, de matière grasse, d’œufs, de sel et…
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