Le Blog des Surprises

Saumon déstructuré et farci à la soupe de poisson, croûtons frottés à l’ail et chou vert frisé, duo de graines de sésame

OSER les couleurs dans votre assiette !

Les ingrédients dits « bleu » se font beaucoup plus « rares » que les ingrédients de couleurs chaudes (rouge, orange, jaune) et de couleur neutre (vert)…

… Et la recette que je vous propose aujourd’hui est principalement à base de filet de saumonpoisson gras qui fait justement partie des ingrédients « bleu », bien que nous ayons plutôt tendance à l’intégrer dans la catégorie des ingrédients orange, pour sa couleur, ou dans celle des ingrédients rouge, pour sa teneur en fer…

BLEU COMMUNICATION

Introduction :

C’est donc le filet de saumonque nous choisissons aujourd’hui pour le « bleu communication » !… Pour contrecarrer un peu son appartenance aux ingrédients dits « bleu », nous ajoutons à cela de la soupe de poisson « orange pour l’œil », et en accompagnement, du chou frisé « vert »…

filet de saumon OK

… le tout originalement présenté, et servi avec des croûtons de pain frottés à l’ail ainsi…

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Cette entrée a été publiée le 25 décembre 2015 à 15:42 et est classée dans divers. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.

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