Et bien voici ma première tentative d’espuma !… Idéal, ce siphon, pour réaliser un espuma qui accompagnera à merveille des blinis au citron et à l’aneth et du saumon fumé maison pour les Fêtes de Noël !…
Introduction :
C’est l’avocatque nous choisissons aujourd’hui pour le « vert espace »…
Nous ajoutons à cela un peu de gingembre moulu et le nécessaire pour réaliser un espuma somptueux bien que rapide et facile à faire… Si avec tout cela nous n’éprouvons pas un sentiment d’espace !…
A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette procurant de l’espace :
Pour environ 40cl d’espuma, en guise de petite entrée légère ou en guise d’apéritif :
- 1 avocat d’un poids d’environ 200-250g
- 200g de crème entière fluide
- 2 cuillères à café rases de gingembre moulu (il faut éviter le gingembre racine dont les fibres peuvent obstruer le siphon !)
- Prévoir…
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