Espuma d’avocat au gingembre

OSER les couleurs dans votre assiette !

Et bien voici ma première tentative d’espuma !… Idéal, ce siphon, pour réaliser un espuma qui accompagnera à merveille des blinis au citron et à l’aneth et du saumon fumé maison pour les Fêtes de Noël !…

VERT ESPACE

Introduction :

C’est l’avocatque nous choisissons aujourd’hui pour le « vert espace »…

Nous ajoutons à cela un peu de gingembre moulu et le nécessaire pour réaliser un espuma somptueux bien que rapide et facile à faire… Si avec tout cela nous n’éprouvons pas un sentiment d’espace !…

A mettre dans votre panier, pour pouvoir réaliser cette recette procurant de l’espace :

Pour environ 40cl d’espuma, en guise de petite entrée légère ou en guise d’apéritif :

• 1 avocat d’un poids d’environ 200-250g
• 200g de crème entière fluide
• 2 cuillères à café rases de gingembre moulu (il faut éviter le gingembre racine dont les fibres peuvent obstruer le siphon !)

• Prévoir…

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25 Déc Cette entrée a été publiée le 25 décembre 2015 à 15:38 et est classée dans divers. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.