Palets bretons au thym

J’ai eu l’idée de préparer un jour ces palets bretons à la saveur de thym pour les combiner avec du caviar d’aubergine, de la ratatouille crue et des tomates-cerises en grappe farcies à la mozzarella…  peut être que je me déciderai bientôt à vous dévoiler cette recette dans son intégralité… pour le moment, voici comment procéder pour les palets bretons !

Il nous faut, pour environ 6 gros palets, 4 moyens et 3 petits : 2 jaunes d’œufs battus au fouet avec 80g de sucre roux ; à ajouter à cela, 80g de beurre demi-sel pommade, 140g de farine, ½ sachet de levure, 2 pincées de sel, 1 cuillère à café bombée de thym ainsi que 2 cuillères à café rases d’huile d’olive.

Lorsque cet appareil est prêt, nous le laissons reposer minimum 2 heures au frais.

Ensuite, nous le formons et le coupons à l’aide d’emporte-pièces et laissons cuire au four préchauffé à 180°C pendant 15-25 minutes selon la taille des palets, et si possible, nous les laissons cuire dans les emporte-pièces pour éviter qu’ils ne se déforment à la cuisson.

Nous les laissons refroidir dans les emporte-pièces quelques instants avant de les démouler et de les déguster…

Pas besoin d’avoir faim pour les grignoter… juste besoin d’être gourmands !

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17 Juil Cette entrée a été publiée le 17 juillet 2015 à 10:00. Elle est classée dans apéritifs, créations culinaires - recettes de cuisine, desserts, diverses, entrées, gâteaux, spécialités et taguée énergie, couleurs, cuisine, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire jaune, manger et boire marron, manger et boire vert, recettes, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.