Crêpes soufflées de courge à la cannelle accompagnées de filets d’orange au sucre vanillé

Etant donné qu’il me restait un peu de courge crue râpée à la cannelle ainsi que des filets d’orange de la recette « Ne vous y méprenez pas… c’est une salade douce de courge à la cannelle et  non  de  carotte ! »,  j’ai décidé  de  faire  un  peu  de  « récup » en cuisine !…

… « Tiens, et si je faisais des crêpes avec tout ça ?… »

Mis à part la courge râpée à la cannelle et les filets d’orange, il nous faut du sucre vanillé, un peu de matière grasse, ainsi que de quoi faire de la pâte à crêpes (œufs, farine, sucre en poudre, lait) ainsi que la levure.

Nous faisons tout d’abord la pâte à crêpes, en ayant intégré au préalable la levure à la farine.

Nous ajoutons la courge râpée à la cannelle à cette pâte à crêpes et mélangeons bien.

Nous faisons fondre un peu de matière grasse dans une poêle et y faisons cuire les crêpes une à une…

… personnellement, je les ai faites dorer que d’un côté, puis j’ai rabattu les deux bords l’un sur l’autre avec le côté de la crêpe non doré à l’intérieur, et enfin j’ai tourné la roulade de crêpe de sorte que le côté des deux bouts soit du côté de la poêle afin qu’ils se soudent l’un à l’autre en chauffant.

Reste plus qu’à ajouter le sucre vanillé dans les filets d’orange…

… et à servir !…

C’est un pur moment de dégustation !

Avec la levure, les crêpes gonflent légèrement, et le fait qu’elles n’aient pas cuit et doré du côté intérieur rend les crêpes légères et onctueuses.

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29 Oct Cette entrée a été publiée le 29 octobre 2013 à 10:10. Elle est classée dans créations culinaires - recettes de cuisine, desserts, divers, fruits, légumes, recettes de fêtes et taguée énergie, couleurs, cuisine, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire jaune, manger et boire marron, manger et boire orange, recettes, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.