Glace “Tip-Top” au thé vert bio parfum lavande

“Tip-Top”, car j’ai été charmée par cette glace !

Si onctueuse, si crémeuse… on se croirait en Toscane, au bord d’un champ de lavande en train de déguster une glace italienne !

Le thé vert bio parfum lavande de la Fée du thé se prête d’ailleurs très bien à cette recette : il donne à la glace un très bon goût de thé vert et, en arrière bouche, le parfum de lavande se développe très délicatement !

Pour réaliser cette glace maison, il faut, en plus d’une sorbetière, du thé vert bio parfum lavande (environ une grosse cuillère à soupe), et pour 15cl de lait demi-écrémé, 20cl de crème liquide, ainsi que du sucre blanc en poudre (quantité selon les goûts de chacun).

Si vous trouvez quelques brins de lavande pour la déco de votre assiette ou de votre coupe, alors votre dessert glacé sera parfait !

Tout d’abord, nous faisons chauffer le lait avec la crème dans une casserole, sans faire bouillir, et nous ajoutons le sucre et remuons jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

Nous ajoutons ensuite le thé et le laissons infuser un bon moment tout en laissant la casserole sur feu doux.

Puis nous laissons le tout refroidir, et plaçons la casserole toute la nuit au réfrigérateur en la couvrant hermétiquement pour que les arômes se développent bien dans le mélange.

Le lendemain, nous filtrons… il restera peut être quelques « poussières » de thé dans le mélange, mais cela n’est pas grave !…

Nous mettons le mélange à prendre dans une sorbetière environ 20-25 minutes.

Lorsque le mélange a pris en glace, il ne reste plus qu’à servir quelques jolies boules de glace et à déguster sans plus attendre !

Plus je mets mes sens à contribution pour créer des recettes avec les thés de la Fée du thé, et plus je suis inspirée !

C’est fou tout ce que l’on peut faire avec du thé, en fin de compte !

J’avais déjà énormément apprécié en bouche le bar en croûte de sel au thé vert bio parfum lavande, mais cette glace l’emporte sur le goût et le parfum !

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19 Juil Cette entrée a été publiée le 19 juillet 2013 à 10:00. Elle est classée dans créations culinaires - recettes de cuisine, desserts, glaces, sorbets & Co et taguée énergie, couleurs, cuisine, Fée du Thé, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire vert, manger et boire violet, recettes, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.