Mousse de thon sur salade de tomates, en sandwich ou à tartiner

Cette mousse de thon à l’allure pâle ne paye pas de mine… mais elle se savoure merveilleusement bien sur une salade de tomates, ou bien sur un sandwich ou alors tout simplement à tartiner sur du bon pain !…

Il nous faut pour cela du thon au naturel, du beurre, un jaune d’œuf, de l’huile d’olive, un peu de vinaigre, du jus de citron et quelques tranches de citron, du sel et du poivre, des tomates, des olives noires et du bon pain (j’ai choisi du pain boulot qui se prête assez bien pour tartiner).

Nous mixons et mélangeons bien le thon émietté avec du beurre, puis nous ajoutons le jaune d’œuf, et « montons » le mélange avec de l’huile d’olive, assaisonnons avec du vinaigre, du jus de citron, du sel et du poivre.

Selon si vous souhaitez manger la mousse formée en petites quenelles sur une salade ou plutôt à tartiner, vous la mettez au frais soit dans un saladier quelconque, soit dans un petit « moule » de type beurrier individuel à cloche…

Pendant que la mousse reste au frais pour « prendre », nous coupons des rondelles de tomates pour la salade et les assaisonnons selon les goûts de chacun, puis quelques tranches de citron pour la décoration, et nous coupons quelques tranches de pain.

Avant de passer à table, nous servons la mousse sur ce que nous voulons, comme nous voulons… mais surtout n’oublions ni les tomates, ni le citron, ni les olives noires, ni le pain !…

Y’a plus qu’à !…

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28 Avr Cette entrée a été publiée le 28 avril 2013 à 10:00. Elle est classée dans apéritifs, créations culinaires - recettes de cuisine, diverses, entrées, poissons, salades, sandwiches et taguée énergie, couleurs, cuisine, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire coloré, manger et boire jaune, manger et boire rose, manger et boire rouge, manger et boire vert, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.