Mini-tartes salées de crêpes aux petits pois, lardons et chèvre

Idéales pour un apéritif copieux ou bien en entrée sur une salade de votre choix !

Il nous faut comme ingrédients de quoi faire des mini-crêpes salées, ainsi que de la moutarde, des petits pois, des lardons, de l’oignon, de l’œuf entier, du sel et du poivre, de la crème fraîche, du fromage râpé et de la bûche de chèvre.

Nous commençons par faire les crêpes… c’est le plus long… le reste est non seulement rapide mais également facile ! Les crêpes doivent être suffisamment grandes pour pouvoir recouvrir le fond ainsi que les côtés des petits moules et pour dépasser encore un minimum du haut de ceux-ci.

Nous faisons dorer les crêpes d’un seul côté.

Dès que vous avez fini une crêpe, mettez-la de suite dans un petit moule, de sorte qu’elle refroidisse légèrement en en prenant un peu la forme.

Si vos crêpes « ondulent » un peu, laissez faire… c’est ce qui donnera du « charme » à vos mini-tartes, le fait qu’elles ne soient pas toutes identiques !

Ensuite, nous répartissons un peu de moutarde dans le fond des crêpes. Nous remplissons de quelques petits pois…

… de lardons, d’oignon en rondelles…

… nous versons également un mélange d’œuf entier battu avec de la crème et du fromage râpé, ainsi que du sel et du poivre.

Enfin, nous ajoutons des tranches de bûche de chèvre sur le dessus.

Nous faisons cuire dans un four préchauffé jusqu’à ce que les mini-tartes soient bien dorées.

Nous laissons refroidir quelques minutes avant de démouler…

Y’a plus qu’à déguster !…

… avec la pince-monseigneur et une serviette cocktail…

… ou alors avec une mini-fourchette !…

Vous voyez, les crêpes ont bien pris la forme des moules… la pâte à crêpes a remplacé la pâte feuilletée ou brisée.

Et lorsque l’on coupe la petite tarte en deux, c’est si joli de regarder l’intérieur… les petits pois, les lardons, etc.

Bonne dégustation !

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03 Fév Cette entrée a été publiée le 3 février 2013 à 03:01. Elle est classée dans accompagnements de plats divers, apéritifs, charcuterie, créations culinaires - recettes de cuisine, entrées, légumes, plats de légumes, recettes de fêtes, spécialités, tartes salées, tourtes & Co et taguée énergie, couleurs, cuisine, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire jaune, manger et boire rose, manger et boire vert, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.