Sushis à l’ « Européenne » ou façon Blog des Surprises

Recette créée en réponse au défi de Malice et Astuce du 5 décembre 2012 :

Une recette assez simple à réaliser… mais je vous recommanderais tout de même de la réaliser un peu différemment de ce que je l’ai faite moi-même…

En effet, pour faire des sushis makis qui ressemblent à des sushis makis, et pour qu’ils soient facile à trancher, il faut impérativement utiliser du riz à sushis (collant)… ce que je n’ai pas fait pour cette recette, car je mange en fait très peu de riz, et je ne voulais pas acheter un paquet pour réaliser cette seule et unique recette !… j’espère que vous ne m’en tiendrez pas rigueur !…

Donc, j’ai utilisé du riz blanc long grain, du pâtisson blanc (celui déjà cuit au four qu’il me restait de cette recette-ci !), du saumon fumé. Il m’a également fallu des graines de sésame doré et de l’huile de graines de courge…

Les ingrédients que j’ai choisis sont la raison pour laquelle j’ai appelé ce plat « Sushis à l’Européenne »… car je n’ai pas pris le bon riz et j’ai remplacé la sauce soja par l’huile de graines de courge !… c’est une saveur surprenante mais dans le bon sens du terme !… essayez… vous verrez !

Après avoir réuni tous mes ingrédients, après avoir fait cuire le riz et l’avoir laissé refroidir, j’ai étalé le saumon fumé et j’ai disposé par-dessus un peu de riz, « nature » (ça aussi c’est un peu différent de la recette originelle des sushis makis !), en l’étalant bien mais le moins épais possible, puis j’ai disposé des morceaux de pâtisson déjà cuit.

Ensuite, j’ai roulé le tout… ce qui ne fut pas une mince affaire, du fait que le riz n’était pas collant… il y avait toujours un grain de riz qui voulait faire des siennes et qui parvenait, d’un côté ou d’un autre, à sortir de ma roulade !…

Bref… après m’être arraché les cheveux avec ces grains de riz, j’ai roulé la roulade dans les graines de sésame doré… le saumon étant gras au toucher, les graines de sésame doré ont rapidement adhéré !

J’ai enveloppé le tout dans du papier film et ai placé la roulade quelques heures au réfrigérateur avant de servir.

J’ai pris le soin de couper la roulade en plusieurs sushis makis et je les ai disposés joliment sur une assiette avec un peu d’huile de graines de courge…

Soyez économe avec cette huile… elle a beaucoup de goût et il en suffit de très peu pour donner de la saveur et de l’originalité à ce plat froid !

Vous remarquerez que j’ai pris la peine de déguster mes sushis avec des baguettes !… Il fallait bien ça pour me faire pardonner du fait que ces sushis à l’Européenne sont une « honte » pour tout bon cuisinier asiatique ou tout fan de cuisine asiatique !…

Il fallait oser tout de même avoir le cran, tel que je l’ai eu, pour mettre une telle recette en ligne !…

Comme quoi, avec un peu d’imagination, que l’on va chercher parfois on ne sait trop où, on peut tout faire… ça en surprend certains, ça en fait rire d’autres et ça fait rager les pros de sushis !…

Mais ce n’est pas grave… c’est justement ça, le Blog des Surprises !

Bonne dégustation si vous osez vous aussi faire cette recette !

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10 Jan Cette entrée a été publiée le 10 janvier 2013 à 06:03. Elle est classée dans apéritifs, créations culinaires - recettes de cuisine, diverses, entrées, légumes, pâtes, riz, gnocchis & Co, plats de la mer, plats de légumes, poissons, spécialités et taguée énergie, couleurs, cuisine, défi lancé défi tenu, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire jaune, manger et boire marron, manger et boire orange, manger et boire rose, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.