Glace aux marshmallows

C’est une glace tellement sublime, qu’elle m’a fait penser aux glaces italiennes… si crémeuses et si onctueuses… Elle va surprendre du plus petit au plus grand !

Il nous faut pour la réaliser 150 g de chamallow, ce qui en représente environ 25, 15 cl de lait et 20 cl de crème… et une sorbetière de préférence…

Nous commençons par une opération délicate… il faut absolument rester à côté de la casserole jusqu’à ce qu’elle soit terminée… Nous faisons fondre tous les chamallows dans seulement 2 cuillères à café d’eau à feu doux… Cette opération va vous surprendre, car quand les chamallows commencent à fondre, une mousse se forme et vous aurez l’impression que ça va doubler de volume… Donc je vous conseille de ne pas quitter des yeux votre casserole, et de remuer de temps en temps jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

Puis, hors du feu, nous ajoutons le lait et la crème, tout en remuant. Nous laissons refroidir un instant, tout en remuant un peu.

Ensuite, nous versons le mélange dans une sorbetière et laissons la glace prendre pendant environ 30 minutes.

A servir de suite et à déguster… sans modération !…

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03 Sep Cette entrée a été publiée le 3 septembre 2012 à 01:48. Elle est classée dans créations culinaires - recettes de cuisine, desserts, glaces, sorbets & Co et taguée énergie, couleurs, cuisine, la vue, l’odorat, le goût, manger et boire blanc, manger et boire coloré, manger et boire rose, saveurs. Bookmarquez ce permalien. Suivre les commentaires de cet article par RSS.